Подлинник или Подделка. Фильм 2 ))))

[Aquitania]

винегрет

Винегрет мы начнём изучать на следующем уроке )))) хорошо?

конфитюр из овощей

Добрый Рыцарь, мне чудятся нотки сарказма в Ваших словах..

Не оттого ли, что в русских национальных вкусовых пристрастиях нет места закускам из овощей со сладким вкусом?

Други, не пришло ли время попробовать? ))))

Представляю на суд почтенной публики

конфитюр из лука в красном вине

Изрядно репчатого луку )) порубить. Потомить с толикой тростникового сахару )) пока он не карамелизуется

Добавить красного вина. Чуть соли. Молотый перец по вкусу

В Аквитании добавляют пряные травы..

Аквитанцы полагают незаменимой эту закуску к сырам и фуа гра

Есть и рецепт почти без сахара. Он привычнее вкусовым рецепторам русофонов

[osamnen]

Да я не против, даже как бы и лягушачью икру готов принять на круассаны, но лук с сахаром даже тростниковым, послужил мне внезапной разгадкой причины, почему французы проигрывали все войны.

А французские женщины сразу первыми сдавались в плен всем оккупантам

Оккупанты конечно враги, но сахар они ели на радость француженкам без лука.

[Регион-07]

французские женщины

Эти?

лук с сахаром даже тростниковым, послужил мне внезапной разгадкой причины, почему французы проигрывали все войны.

Как страшны теперь эти французы!!!!!...Они перестали есть лук с тростниковым сахаром!!!!.......)))))

[Регион-07]

в русских национальных вкусовых пристрастиях нет места закускам из овощей со сладким вкусом?

А варенье из тыквы, ревеня, щавеля, репы...пардон, арбузных корок?!...И это только навскидку...Только едали всё это вряд ли на серебре

[Aquitania]

Только едали всё это вряд ли на серебре

Серебряная посуда была одним из якорей дворянского быта. Традиционный подарок к свадьбе, рождению младенца- серебряный сервиз из хотя бы 3-4 дюжин предметов

Крайняя степень неблагополучия в такой семье осталась в городском фольклоре: разорились до продажи серебряных ложек

Дальше оставалось только: Святых ужо вынесли! Что означало утрату семейных икон, собранных в иконостас несколькими поколениями

Ммммм.. унесло меня ..

По особым датам серебряная посуда извлекалась из шкапов и на ней сервировалась зачастую совсем простая еда..

Щи-борщи, томлёные в печи картошка и репа, гурьевская каша )))

Последняя подавалась как десерт

[Дормидонт]

а на крестины чего подносили?

[Aquitania]

а на крестины

Мерную икону

Была уверена, Вы про гурьевскую кашу спросите.. Ан нет..

[Дормидонт]

это что?

[Aquitania]

мерная икона- весьма церемонный и дорогой подарок.

Сложилось так, что только самые близкие кровные родственники инициировали написание иконы с образом Святого Покровителя новорожденного..

Заказ размещался у иконописца. Размер иконы был в меру младенца.

Оттого и название мерная икона

[Дормидонт]

ПОНЯТНО